猴頭菇芡實(shí)薏米排骨湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，下面是它的做法：

　　材料：

　　- 猴頭菇：200克

　　- 芡實(shí)：50克

　　- 薏米：50克

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：3片

　　- 大蔥：1根

　　- 食鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈后切成小塊，放入開水中焯水，煮沸一分鐘后撈出，用清水沖洗干凈。

　　2. 猴頭菇切成片狀，芡實(shí)和薏米洗凈備用。

　　3. 鍋中加入適量清水，放入排骨、姜片和大蔥，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒焯水，去腥。

　　4. 加入猴頭菇、芡實(shí)和薏米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時(shí)，湯變濃稠。

　　5. 最后加入適量食鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮10分鐘，讓味道充分滲入食材中。

　　6. 關(guān)火后，撈出排骨和食材，將湯倒入碗中即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 猴頭菇和芡實(shí)可以提前浸泡1小時(shí)，這樣更容易煮熟。

　　- 湯的濃稠度可根據(jù)個人口味調(diào)整，可以適量加水或煮至湯更濃稠。

　　- 增加一些淮山、紅棗或枸杞等滋補(bǔ)品，可以使湯更加滋補(bǔ)美味。

　　- 食用前可撒上蔥花或香菜點(diǎn)綴，增添色彩。