要想涼拌芹菜調出好吃的口味，有以下幾個竅門：

　　1. 選用新鮮的芹菜：選擇嫩綠色的芹菜，葉子脆嫩，口感好。

　　2. 切絲后用鹽腌制：將芹菜切成絲，加入適量的鹽攪拌均勻，靜置10-15分鐘，然后用清水沖洗，去掉多余的鹽分，保持芹菜的脆嫩口感。

　　3. 加入調味料：可以根據個人喜好加入適量的醬油、醋、花椒油、蒜末等調味料，增加風味。

　　4. 加入輔料提鮮：可以加入一些蔥花、香菜、花生碎等，增加口感和香氣。

　　5. 倒入適量的油：芹菜本身比較清淡，可以適量加入一些油，增加口感和香味。

　　6. 拌勻后冷藏入味：將芹菜和調料拌勻后放入冰箱冷藏15-30分鐘，讓調料充分滲透，提升口感。

　　根據個人的口味喜好，還可以根據以上竅門進行調整，調出最適合自己口味的涼拌芹菜。