五花肉有很多種做法，以下是其中一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 五花肉 500 克

　　- 姜 3 片

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 紅糖 1 湯匙

　　- 八角 2-3 個

　　- 桂皮 1 片

　　- 花椒 1 小勺

　　- 清水 適量

　　做法：

　　1.將五花肉切成大塊，用開水焯水至五花肉表面變白，撇去浮沫備用。

　　2.鍋中加入姜片、八角、桂皮和花椒，煸炒出香味后加入五花肉煸炒至表面略微焦黃。

　　3.加入料酒和生抽翻炒均勻，再加入適量的清水，待水開后加入紅糖，攪拌均勻。

　　4.將火調小，蓋上鍋蓋煮至五花肉熟透，取出切成薄片即可。

　　溫馨提示：

　　- 可以在煮五花肉的時候加入土豆、蘿卜等蔬菜，可以增添口感和營養。

　　- 煮五花肉時可以多加一些水，煮到最后將湯汁收濃即可。

　　- 如果喜歡口感更軟糯的五花肉，可以煮的時間長一點。