糙米和白米混合煮米飯的確可能導致血糖水平升高。糙米是完整的谷物，保留了其外殼和胚芽，富含纖維、維生素和礦物質。而白米則是經過去殼和碾磨處理的，失去了大部分營養成分。

　　糙米中的纖維能夠延緩糖分的釋放和吸收過程，從而使血糖升幅較低。相比之下，白米因為去掉了纖維，糖分更容易被消化吸收，導致血糖升高較快。

　　混合煮米飯時，如果比例中糙米的比重較高，可能會減緩整體糖分的吸收和血糖的上升速度。但由于糙米中也含有一定量的淀粉，所以混合煮米飯仍然可能導致血糖升高。

　　對于關注血糖控制的人群，建議選擇全谷物食物，如糙米、全麥面包、全麥意面等，以增加膳食纖維的攝入量。血糖控制還需要綜合考慮餐后運動、合理搭配其他食物等因素。如果有特殊需求，建議咨詢醫生或營養師的建議。