材料：

　　帶魚 1條

　　蔥 3根

　　生姜 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　白糖 適量

　　鹽 適量

　　水 適量

　　油 適量

　　步驟：

　　1.將帶魚清洗干凈，切成段，蔥和姜切成末備用。

　　2.鍋中倒入適量油，加入蔥姜末煸炒出香味，加入適量料酒、生抽、老抽、白糖拌勻，煮至湯汁稠濃。

　　3.加入適量水，燒開，放入帶魚段，煮至湯汁收干，帶魚皮變得有些脆，翻面再繼續煮一會。

　　4.最后加入少量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.在煮帶魚的時候，切忌多次翻動，否則容易爛糊。

　　2.在加入水之前，可以先加入適量的料酒焯水，去掉腥味。