螺螄是以吻部口載入食物，通過(guò)肌肉的收縮和舌的運(yùn)動(dòng)將食物送至口腔。螺螄的口部有一對(duì)硬質(zhì)的顎，用來(lái)切割植物和腐肉等食物。螺螄的消化系統(tǒng)比較簡(jiǎn)單，有唾液腺、食道、胃和腸等器官，以消化吞食的食物。螺螄的食性很廣泛，在野外可攝入各種植物、腐肉、小動(dòng)物等食物。
以下便是快速清洗螺螄的小竅門。鹽不僅能促使螺螄吐沙，還能起到初步殺菌作用。靜置約半小時(shí)，期間可適當(dāng)攪拌，加速螺螄吐沙過(guò)程。至此，螺螄便清洗完畢，可以進(jìn)行下一步的烹飪處理了。
