咸菜魷魚(yú)是一道非常家常的菜肴，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是詳細(xì)的烹飪方法：

　　材料：

　　1.魷魚(yú)

　　2.咸菜

　　3.蔥、姜、蒜

　　4.紅辣椒

　　5.料酒

　　6.鹽

　　7.白胡椒粉

　　8.雞精

　　9.生抽

　　10.食用油

　　步驟：

　　1.魷魚(yú)去皮洗凈，切成小塊，用鹽、白胡椒粉和料酒腌制半小時(shí)左右。

　　2.咸菜洗凈，切成小塊。

　　3.蔥、姜、蒜切成末，紅辣椒切成細(xì)條。

　　4.鍋中放油，燒熱后加入蔥、姜、蒜煸炒，加入紅辣椒繼續(xù)煸炒。

　　5.加入魷魚(yú)煸炒，翻炒至變色。

　　6.加入咸菜，繼續(xù)煸炒，加入雞精調(diào)味，再加入生抽煸炒均勻即可。

　　7.最后將燒好的咸菜魷魚(yú)放盤(pán)，即可享用。

　　小貼士：

　　1.魷魚(yú)腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

　　2.咸菜煸炒時(shí)不要加鹽，因?yàn)橄滩吮旧砭陀邢涛丁?p>　　3.可根據(jù)個(gè)人口味添加適量的醬油和糖。