冬瓜排骨湯中加入紅棗和枸杞可以起到以下作用：

　　1. 補氣養血：紅棗具有補血作用，而枸杞具有補氣作用，兩者搭配可以起到補氣養血的作用。

　　2. 改善睡眠：紅棗和枸杞都具有安神作用，可以幫助改善睡眠質量。

　　3. 提高免疫力：枸杞具有提高免疫力的作用，可以增強身體的抵抗力。

　　4. 降血壓：紅棗和枸杞中含有多種對心血管系統有益的營養成分，可以幫助降低血壓。

　　冬瓜排骨湯加入紅棗和枸杞可以幫助改善身體的健康狀況，增強身體的免疫力，是一款營養豐富的湯品。