海帶含有一定的硬度，但可以通過以下方法使其變軟：

　　1. 泡發海帶：將干海帶放入清水中浸泡，約2-3小時后，就會發現海帶變軟，易于烹飪。

　　2. 煮海帶：將海帶放入沸水中煮2-3分鐘，然后用清水沖洗干凈，就會發現海帶比較柔軟。

　　3. 煮粥：將海帶切成小塊，加入大米、水一同煮成粥。在煮粥的過程中，海帶會逐漸變得柔軟。

　　4. 腌制：將切好的海帶放入鹽水中腌制2-3小時，然后取出沖洗干凈即可。這種方法不僅可以使海帶變得柔軟，還能更好的保留其營養成分。