核桃因?yàn)楹胸S富的油脂，其中主要成分為不飽和脂肪酸，特別是富含亞油酸和亞麻酸。這些油脂是非常健康的，能夠幫助降低膽固醇水平、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)等。核桃油油的特點(diǎn)也是這些健康成分的體現(xiàn)。
麻核桃變紅的核心原理在于其果肉中的花青素與酸性汗液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。淶水產(chǎn)區(qū)的麻核桃因品種純正、皮質(zhì)優(yōu)良，成為資深玩家的首選。五、耐心是關(guān)鍵麻核桃從黃皮到透紅需1-3年，白獅子頭等品種雖上色快，但最終效果仍取決于皮質(zhì)與盤玩功力。
