
1. 豬骨頭:甲魚湯是非常常見的美食,而豬骨頭和甲魚一起煲湯可以起到增加湯的鮮味和營養(yǎng)價值的作用。
2. 姜:姜和甲魚搭配在一起可以起到祛寒解毒的作用,尤其是在冬季食用更適合。
3. 枸杞:枸杞有補(bǔ)腎益精、明目等功效,和甲魚湯搭配在一起可以起到補(bǔ)益身體的作用。
4. 香菇:香菇有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝等作用,和甲魚一起煲湯可以增加湯的口感和營養(yǎng)價值。
5. 蔥:蔥有驅(qū)寒解毒、促進(jìn)消化等作用,和甲魚一起烹飪可以起到提升菜品口感和調(diào)味的作用。

挑選時,以活甲魚為佳,其肉質(zhì)更為鮮美。切記,調(diào)味品不宜過多,以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時,一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚,肉質(zhì)鮮嫩,湯汁醇厚,香氣撲鼻,令人回味無窮。
