這兩種情況都比較嚴重，但嚴重程度取決于具體病因和病情的嚴重程度。胃萎縮是指胃的大小和功能減退，可以導致消化不良、營養吸收不良等問題。腎萎縮是指腎臟的大小和功能減退，會導致尿量減少、腰痛、高血壓等癥狀，甚至會導致腎衰竭。如果發現自己出現胃萎縮或腎萎縮的癥狀，應及時就醫，并進行綜合治療。