米飯是一種主食，通常不用來做辣椒。如果你想做辣椒，可以使用辣椒、肉類或豆類等食材。以下是一份簡單的辣椒食譜：

　　材料：

　　- 辣椒（紅辣椒或青辣椒）3-5個

　　- 豬肉餡（或者牛肉、羊肉餡）200克

　　- 豆豉醬1湯匙

　　- 姜末1湯匙

　　- 蒜末1湯匙

　　- 蔥末1湯匙

　　- 鹽、糖、料酒、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、清水各適量

　　- 色拉油適量

　　做法：

　　1. 辣椒洗凈去蒂，切成小段備用。

　　2. 熱鍋涼油，下姜末、蒜末、蔥末炒出香味。

　　3. 加入豆豉醬炒勻，再加入肉餡翻炒至熟。

　　4. 加入適量料酒、老抽、生抽、糖、鹽、雞精、胡椒粉和清水，煮開后加入辣椒段。

　　5. 煮至辣椒變軟，然后加入少量水淀粉勾薄芡。

　　6. 加入適量色拉油，翻炒均勻即可。

　　即可享用。