紅燜羊肉的做法：
材料：羊肉500克，生姜一塊，蒜頭5瓣，八角2顆，香葉2片，干紅辣椒5個，豆瓣醬2勺，郫縣豆瓣醬1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，白糖適量，水適量。
做法：
1.羊肉切塊，用開水燙一下，去血水備用。
2.鍋里加油，放入八角、香葉、干紅辣椒炒香。
3.加入姜蒜末炒香。
4.放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬炒香。
5.加入羊肉翻炒至變色。
6.倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
7.加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮開后轉小火燜煮1個小時。
8.加入鹽、白糖調味，再燜煮半小時。
9.最后開大火收汁，讓汁水變濃稠即可。
紅燜羊肉燉好后顏色紅亮，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，口感綿軟，味道鮮美，非常下飯，適合冬季食用。
最后撒點鹽和蔥花，酸酸甜甜的湯汁特別適合月子期間沒胃口的時候喝，牛肉軟爛好消化，還能幫助下奶呢！這粥口感綿軟，山藥健脾，牛肉補鐵，特別適合產后虛弱需要慢慢調理的媽媽，喝完渾身都暖乎乎的。
