材料：

　　新鮮魷魚，青椒，紅椒，蔥姜蒜，辣椒粉，鹽，生抽，料酒，淀粉，油

　　步驟：

　　1. 魷魚洗凈去掉內(nèi)臟，切成薄片，用鹽、料酒、淀粉腌制片刻。

　　2. 青椒、紅椒洗凈切成絲，蔥姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　4. 加入魷魚片煸炒至變色。

　　5. 加入青椒、紅椒絲翻炒均勻。

　　6. 加入辣椒粉、鹽、生抽、料酒調(diào)味，翻炒均勻。

　　7. 最后加入少量水煮開，加入淀粉水勾芡即可。

　　小貼士：

　　1. 切魷魚片時要切得薄，這樣容易入味且口感好。

　　2. 辣椒粉的使用量和辣度可根據(jù)自己的口味自行調(diào)整。

　　3. 最后加入的水要用少量，否則容易淹沒了原本鮮嫩的魷魚，影響口感。