材料：
榴蓮殼核、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、味精、清水
做法：
1.榴蓮殼核洗凈備用，排骨焯水去血水。
2.炒鍋加入清水，放入姜片、蔥段和料酒煮沸。
3.加入焯過水的排骨，煮至水再次沸騰后撈出備用。
4.熱鍋涼油，放入排骨煸炒至表面微微發黃。
5.加入清水再次煮沸，加入榴蓮殼核，煮至水再次沸騰。
6.加入生抽、老抽、糖、鹽，煮至榴蓮殼核軟爛。
7.加入味精，翻炒均勻，出鍋裝盤即可食用。
小貼士：
1.榴蓮殼核不要加多，否則口感會過于濃郁。
2.榴蓮殼核煮不爛可以用榨汁機打碎后重新加入燉煮。
3.清水可以適量增減，煮至湯汁濃稠即可。
4.燉過程中要經常攪拌，防止煮糊或煮散。
1.食材搭配可行性：榴蓮肉完全可以和排骨一起煲湯。一是食材處理，排骨需提前用冷水浸泡2小時去血水，再焯水去腥；榴蓮肉建議選擇成熟度適中的，避免過熟導致湯品過于甜膩。痛風患者因排骨嘌呤含量較高，也應適量食用。
