泡椒白蘿卜的做法：
材料：
白蘿卜 1 根
泡椒 適量（可根據口味酌量添加）
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
步驟：
1. 白蘿卜洗凈削皮，切成長條狀或小塊。
2. 泡椒洗凈備用。
3. 在一個干凈的容器里倒入適量的鹽、白糖、醋，調成泡椒白蘿卜的腌制汁。
4. 把白蘿卜條和泡椒一起放入調料汁中，攪拌均勻。
5. 蓋上蓋子，放在陰涼處腌制 2-3 天，可根據口味調整時間。
6. 食用前可根據口味加入其他調料，例如蒜末、姜末等。
注意：
1、白蘿卜要切成均勻的大小，這樣才能腌制均勻且口感好。
2、腌制時要確保容器干凈衛生，避免污染食品。
3、腌制時間不宜太長，否則口感會變得太軟、過酸。
想要讓新鮮白蘿卜保存得更長久，其實并不復雜，關鍵在于掌握幾個小竅門。低溫能有效延緩蘿卜的呼吸作用，減少水分流失，從而延長保鮮期。通過合理的儲存方式和細心的管理，就能讓新鮮白蘿卜在家中保持較長時間的新鮮度和口感。
