以下是田螺炒法：

　　材料：

　　- 田螺

　　- 姜蒜

　　- 辣椒

　　- 青蔥

　　- 雞精

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 糖

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將田螺放入開水中焯水煮熟，撈出晾涼備用。

　　2. 姜和蒜切成蒜末和姜片，辣椒切成小段，青蔥切成蔥花備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片和蒜末爆香。

　　4. 放入辣椒段翻炒片刻。

　　5. 放入田螺炒勻。

　　6. 加入少量料酒、雞精、醬油和少量糖炒勻。

　　7. 最后加入蔥花翻炒片刻即可。