所需材料：

　　新鮮銀耳，蔥姜，蒜，芝麻醬，生抽，醋，白糖，鹽，雞精，香油，辣椒油

　　制作步驟：

　　1.將新鮮銀耳浸泡在水中，撈出洗凈，用開水焯燙2-3分鐘后撈出瀝干水分，切成絲備用。

　　2.蔥姜和蒜切成末，香油和辣椒油各取少許備用。

　　3.將芝麻醬、生抽、醋、白糖、鹽、雞精混合成調(diào)味汁。

　　4.將銀耳絲、調(diào)味汁、蔥姜蒜末混合均勻，再加入香油和辣椒油，攪拌均勻。

　　5.放入冰箱冷藏半小時(shí)，即可享用。

　　小貼士：

　　1.銀耳的泡發(fā)時(shí)間不要過長，否則口感會變硬。

　　2.調(diào)味汁的比例可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。

　　3.可以根據(jù)自己的喜好加入一些蔬菜或水果增加口感和營養(yǎng)。