豬肚的洗滌過程非常關(guān)鍵，下面是具體的步驟：

　　1. 豬肚購買回來后，先用清水沖洗干凈，將豬肚表面的血跡和毛發(fā)都清洗干凈。

　　2. 然后將豬肚放入鍋中煮沸，加入少量姜片、小茴香等調(diào)料，煮約20分鐘，取出放入清水中冷卻。

　　3. 接著用刀將豬肚內(nèi)外表面的油脂刮除干凈，再用清水反復(fù)沖洗數(shù)次。

　　4. 在最后一次沖洗中，加入白醋或檸檬汁，能夠去除豬肚中的異味。

　　5. 沖洗完后，將豬肚放入開水中焯水1分鐘，然后取出放到冷水中浸泡30分鐘，再瀝干備用。

　　6. 最后將豬肚粘連的殘渣和雜質(zhì)用刀刮除干凈，就能得到干凈不臭的豬肚。

　　以上步驟可以確保豬肚的干凈和衛(wèi)生，讓你安心食用。