玩的核桃變紅可能是因為氧化作用，即核桃表面的酵素與氧氣接觸后發生氧化反應，導致顏色變化，使它變成紅色。也可能是因為核桃表面的油脂被氧化，導致顏色變化。如果核桃已經變得發黃或者出現了發霉，那就意味著它已經不再適合食用了。
一旦氧化，就會產生一些苦澀的物質，吃起來自然就發澀了。3.品種差異：不同品種的核桃，單寧含量和氧化程度都不一樣。
發布時間：2023-05-31 05:44:25
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