羊肉燉湯是一道非常具有營養(yǎng)價值的湯品，下面是一個簡單好吃的做法：

　　所需材料：

　　1. 羊肉片 250g

　　2. 土豆、胡蘿卜、洋蔥、蒜頭 適量

　　3. 姜片 2片

　　4. 香葉 2片

　　5. 八角 2個

　　6. 花椒 適量

　　7. 料酒 適量

　　8. 鹽 適量

　　做法：

　　1. 羊肉切成小片，冷水下鍋焯水5分鐘，撈出洗凈。

　　2. 土豆、胡蘿卜切成塊狀，洋蔥切成絲，蒜頭略拍爛備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入姜片、香葉、八角、花椒炒香。

　　4. 加入羊肉煸炒至變色，加入料酒翻炒1分鐘。

　　5. 加入適量的水，燒開后加入土豆、胡蘿卜、洋蔥、蒜頭等配菜，然后再燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮60分鐘。

　　6. 燉好后加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 羊肉在焯水前需要洗凈，以去除多余的血水和脂肪。

　　2. 燉湯的時候火候要適中，時間要充分，這樣湯汁會更香濃。

　　3. 如果覺得湯的口感過于清淡，可以根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，比如姜片，辣椒等。