1. 先將排骨放入冷水中，加入適量的姜片和料酒，大火燒開后撇去浮沫，并煮約5分鐘。

　　2. 然后將排骨撈出，用清水洗凈，過冷水后在瀝干水分備用。

　　3. 接著將鍋中的水燒開，將洗凈的排骨放入鍋中，再加入適量的枸杞、紅棗、桂圓等配料，煮約1小時至排骨肉質酥爛。

　　4. 最后加入鹽、味精等調味品，根據個人口味加調即可。

　　Tips：

　　1. 在第一步中加入姜片和料酒，可以去腥去膻，使得湯更加清香。

　　2. 在燒湯的過程中，可以適當加水，確保湯汁不干不稠。

　　3. 在湯煮好后，可以放在電飯煲中保溫一段時間，使得排骨更加入味。