煮銀耳湯時(shí)出現(xiàn)白色泡沫通常是因?yàn)殂y耳表面有一層黏液保護(hù)著它，當(dāng)水溫升高時(shí)，這層黏液會(huì)被破壞并形成泡沫。如果煮湯的時(shí)候火力過(guò)大，也容易產(chǎn)生大量泡沫。這些泡沫對(duì)于食用沒(méi)有任何影響，可以略微攪拌一下或者用勺子輕輕撇去表面的泡沫即可。
紅薯是一種塊莖植物，它們的筋是由細(xì)而長(zhǎng)的細(xì)胞組成的。紅薯的筋狀結(jié)構(gòu)使其能夠抵抗壓力和拉力，使其更加堅(jiān)固和耐久。這也是為什么紅薯能夠在土壤中生長(zhǎng)和存儲(chǔ)長(zhǎng)時(shí)間的原因之一。所以紅薯的筋是為了保護(hù)和支持紅薯，使其能夠生長(zhǎng)和存活。
