以下是一些制作美味大米飯的技巧：

　　1. 選擇好米：要選擇具有一定品質的米種，比如優質糯米、香米等。

　　2. 洗米：將米淘洗幾次，直到水變清，然后將米泡水30分鐘。

　　3. 水與米的比例：大米和水的比例一般為1:1.5到1:2。

　　4. 煮飯：將米和水放進電飯鍋或炊具里，按照一般的煮飯方法做。注意，不要隨意開蓋子，以免蒸汽散失。

　　5. 悶飯：煮好的飯需要悶上5分鐘左右，以便使米飯更加松軟。

　　6. 梳理飯：米飯煮熟后，用筷子梳理一下，可以使米粒分離，口感更佳。

　　7. 調味：可以根據自己的口味加入一些鹽、油或其他調味品。

　　8. 注意火候：不同的米品種以及不同的烹飪方式需要不同的火候，需要根據具體情況來調整。

　　9. 飯后處理：剩余的米飯可以放進冰箱冷藏，第二天可以用來煮成炒飯或其他菜品。

　　以上是做好大米飯的一些技巧，能夠在制作中多加注意這些點，可以做出更美味的大米飯。