材料：

　　豬大腸500克、大蒜適量、生姜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、香油適量、料理油適量、水適量

　　步驟：

　　1.將豬大腸清洗干凈，切成小段，再用清水煮沸撇去血水，瀝干水分備用。

　　2.將大蒜去皮切成末，生姜切成絲備用。

　　3.鍋中倒入適量的油，放入大蒜和生姜一起爆香，然后放入豬大腸煸炒。

　　4.加入適量的料酒，繼續煸炒烹香。

　　5.放入適量的鹽、生抽、老抽、糖，翻炒均勻，嘗一下味道，可根據個人口味來適量調整。

　　6.加少量水煮至湯汁濃稠，關火。

　　7.加入適量的香油拌勻，即可上桌。

　　小貼士：

　　1.豬大腸清洗干凈后再用開水煮過，再清洗一遍，去除異味。

　　2.在煸炒大蒜和生姜時要注意火候，避免炒糊。

　　3.調味時要注意適量，香油的加入可以提升味道，但不要放太多。