炒松子變黑可能是由于以下原因造成的：

　　1. 炒鍋過熱：如果炒鍋過熱，炒松子的時間過長，會使松子烤糊或者燃燒，導致變黑。

　　2. 炒松子不均勻：如果炒松子不均勻，即有些地方烤得過熟或者過火，有些地方則沒有烤熟，會導致部分變黑。

　　3. 松子品質差：如果選購的松子品質不好，可能含有過多的雜質或者油脂，容易在炒制過程中烤糊成黑色。

　　為了避免松子烤黑，我們可以采取以下措施：

　　1. 控制炒鍋溫度，用中小火炒制，不要用大火。

　　2. 定時翻動松子，使其烤制均勻。

　　3. 選購品質好的松子，不要購買含有雜質的松子。

　　4. 炒制前先將松子浸泡在水中，讓松子充分吸水后再炒制，這樣可使松子在烘炒過程中更加均勻，不易變色。