做米飯的一般方法是先洗米，然后將米和適量的水放入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20-25分鐘左右，直到米飯煮熟為止。一般而言，米和水的比例為1：1.5或1：2，也可以根據(jù)個(gè)人口感和不同品種的米進(jìn)行微調(diào)。例如，糯米需要更多的水，而糙米則需要更多的時(shí)間和水。
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生，口感最嫩。
