豬腰要在冷藏的環(huán)境下保存，可以放到冰箱的陰涼處，避免陽光直射。如果將豬腰冷凍保存，雖然可以延長保存時間，但是容易導(dǎo)致豬腰的口感和質(zhì)量變差。所以，建議在購買豬腰時就盡量預(yù)估需要的數(shù)量，減少冷凍保存的次數(shù)。冷藏好的豬腰也應(yīng)該在較短時間內(nèi)食用完畢，以保證口感和安全性。
2.紅肉并非完全不能吃，關(guān)鍵在“選對吃法”如果實在想吃紅肉，需嚴格把控兩點：一是選瘦肉部位，比如牛里脊、豬里脊，脂肪含量比五花肉低；二是烹飪方式要“軟爛”，比如砂鍋慢燉牛肉，燉足2小時讓肉質(zhì)松軟，或搭配山楂、蘿卜等助消化的食材。
