
將面粉放在密封的塑料袋或容器中,存放在干燥,陰涼,通風的地方,遠離陽光和熱源。避免將面粉放置在潮濕的地方,因為潮濕可能會導致面粉變質或吸潮。確保在存儲面粉之前,將其倒入干凈的容器中,并檢查是否有任何破損或受潮的包裝。如果您想盡可能延長面粉的保質期,可以將其放在冰箱或冷凍器中。了解面粉的保質期是非常重要的,因為過期的面粉可能會影響食品質量和安全性。

比如用高筋面粉做面包,發(fā)酵后能形成均勻氣孔,口感彈牙有嚼勁。但需注意,高筋面粉吸水性強,揉面時需適當增加水量,且發(fā)酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉,省心又美味;烘焙或追求極致筋道選高筋面粉,解鎖更多可能。
