以下是一些剝雞蛋的技巧：

　　1. 用老雞蛋：從購(gòu)買時(shí)起，把雞蛋盡可能放置在冰箱的較低溫度區(qū)域，雞蛋經(jīng)過(guò)時(shí)間的長(zhǎng)久，蛋黃和蛋白的結(jié)合力會(huì)降低，剝皮也更容易。

　　2. 先將雞蛋煮沸一段時(shí)間，然后放入冷水中泡制：將雞蛋放入冷水之前，先將它們放入沸水中煮沸 1 分鐘，然后立即放入冷水中浸泡約 10 分鐘，這樣更容易剝皮。

　　3. 用勺子輕輕打開(kāi)雞蛋殼：先敲開(kāi)雞蛋的一側(cè)，然后使用勺子輕輕將雞蛋殼剝離。

　　4. 滾動(dòng)并敲砸雞蛋：將雞蛋放在桌子上，用手指輕輕地滾動(dòng)雞蛋，以便將蛋殼敲破。然后，用手指盡可能多地撬開(kāi)雞蛋殼。