牛肉鈍土豆是一道傳統的川菜，其制作方法如下：
材料：
500克牛肉（切絲）、2個土豆（切絲）、2根青椒（切絲）、5顆蒜（切末）、適量鹽、適量生抽、適量老抽、適量料酒、適量淀粉、適量油
做法：
1.將牛肉絲放入碗中，加入鹽、料酒、生抽、淀粉攪拌均勻，腌制15分鐘。
2.將土豆絲用清水洗凈，控干水分備用。
3.起鍋熱油，放入蒜末爆香。
4.放入腌制好的牛肉絲煸炒至變色。
5.加入青椒絲和土豆絲繼續翻炒。
6.加入適量的水燒開，加入鹽、老抽調味。
7.煮到土豆熟軟，湯汁收干即可。
8.裝盤即可食用。
做好的牛肉鈍土豆口感鮮嫩可口，香味濃郁，十分美味。
最后撒點鹽和蔥花，酸酸甜甜的湯汁特別適合月子期間沒胃口的時候喝，牛肉軟爛好消化，還能幫助下奶呢！這粥口感綿軟，山藥健脾，牛肉補鐵，特別適合產后虛弱需要慢慢調理的媽媽，喝完渾身都暖乎乎的。
