嫩生姜的保存方法如下：

　　1. 放在陰涼干燥處：將嫩生姜放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。

　　2. 放在保鮮袋中：將嫩生姜放入保鮮袋中，盡量將氧氣排出。

　　3. 放在冰箱里：將嫩生姜放在冰箱里，保持溫度在0℃以下。

　　4. 半小時浸泡：將嫩生姜放入清水中浸泡半小時，讓嫩生姜充分吸收水分。

　　以上是嫩生姜保存方法，可以根據自己的需求選擇適合的方法。