銀鯧魚是一種很營養的海鮮食材，下面介紹一些好吃的做法：

　　1.清蒸銀鯧魚：將鯉魚洗凈后，去鱗去鰓，用姜片和蔥姜水擦干凈，放在蒸鍋中蒸10分鐘即可，配以花生油、生抽、蒜泥等作為蘸料。

　　2.糖醋銀鯧魚：將魚切塊，用鹽腌制，用淀粉拌勻，放入油鍋中炸至呈金黃色，加入糖、醋、醬油、姜片、蔥段、花椒等調料翻炒，出鍋前撒上蔥花即可。

　　3.煎銀鯧魚：將銀鯧魚洗凈，瀝干，用少量鹽和胡椒粉腌制，放入油鍋中煎至兩面金黃，翻面煎熟即可。

　　4.酸菜煮銀鯧魚：將銀鯧魚洗凈，放入沸水中焯燙至變色，撈出備用。將酸菜煮沸后，放入焯燙好的銀鯧魚，再加入豆腐塊、姜片、蔥段、辣椒等調料，繼續煮20分鐘即可。

　　5.糯米銀鯧魚：將銀鯧魚洗凈，去鱗去鰓。將糯米加水浸泡1小時后，把銀鯧魚用鹽、酒、料酒、姜片、蔥結、蒜末、胡椒粉等腌制30分鐘，將腌制好的魚和糯米混合，倒入砂鍋中，煮沸后轉小火慢慢燉煮2個小時即可。