清湯河粉的做法如下：

　　材料：

　　1.河粉：適量

　　2.瘦肉：150克

　　3.青菜：適量

　　4.蔥姜蒜：適量

　　5.雞蛋：適量

　　6.鹽：適量

　　7.生抽：適量

　　8.料酒：適量

　　9.雞湯：適量

　　做法：

　　1.將河粉用溫水泡軟備用。

　　2.把瘦肉切成薄片，并用少許鹽和生抽腌制10分鐘。

　　3.泡軟的河粉用開水燙一下，撈出備用。

　　4.鍋里倒入適量油，爆香蔥姜蒜，下腌制好的瘦肉煸炒至變色。

　　5.倒入適量料酒和雞湯，燒開。

　　6.放入燙好的河粉，再加入青菜和雞蛋煮熟即可。

　　溫馨提示：

　　1.河粉燙的時間不要太長，否則會爛掉。

　　2.瘦肉要提前腌制，這樣口感更好。

　　3.雞湯可以自己熬制或者使用雞精調味。