銀耳湯的升糖指數(shù)較低，大約在20左右。這可能歸因于銀耳的多糖和纖維素成分能夠減緩食物消化速度，使血糖升高較為緩慢。但具體數(shù)值可能會因為制作方法、配料等因素有所不同。建議患有糖尿病的人士在食用前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。
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升糖指數(shù)是衡量食物對血糖影響的指標(biāo)，數(shù)值越高代表食物攝入后血糖上升的速度越快。由于無糖銀耳湯沒有糖分，因此其升糖指數(shù)應(yīng)該是相對較低的。如果在制作無糖銀耳湯的過程中添加了其他高糖食材或糖代替品，這可能會增加無糖銀耳湯的糖分含量和升糖指數(shù)。
