1. 先將牛肉放入冰箱冷凍2小時，使其變硬。

　　2. 取出后切成長約5cm，寬約1cm的長條狀。

　　3. 將長條狀的牛肉放在切菜板上，用廚刀沿著紋路切成約1cm見方的小塊狀即可。

　　4. 如果要切得更細小，可以用刀背輕輕拍打牛肉，使其變得更加柔軟，再用刀將其切成所需大小的粒狀即可。