大蔥的儲存需要注意以下幾點：

　　1. 選擇完整無損的大蔥，去除表面的泥土和殘枝葉。

　　2. 將大蔥晾干，去除表面的水分，以免滋生霉菌。

　　3. 準備一個干燥通風的地窖或儲藏室，地窖的溫度要保持在0℃左右，濕度要保持在50%-60%左右。

　　4. 將大蔥平鋪在地窖的通風儲藏架上或罩上塑料薄膜，以防止氧氣和潮氣的侵入。

　　5. 定期檢查大蔥的存儲狀態，及時去除已經腐爛或出現霉斑的大蔥。

　　通過以上幾步，大蔥就可以在地窖里安全存放過冬，供家人品嘗食用。