鯧魚是一種非常美味的海鮮，在烹飪時可以選擇不同的方法制作，以下是幾種制作鯧魚的方法：

　　1. 清蒸鯧魚：將清洗干凈的鯧魚放入蒸鍋中，加入姜片和蔥段，蒸10-15分鐘，然后撒上蔥花和香油即可。

　　2. 紅燒鯧魚：將鯧魚切成小塊，用油煎至兩面金黃，加入生姜和蒜，煸炒后加入醬油和白糖，加水煮開后轉小火慢燉，最后加入適量的鹽、味精和胡椒粉即可。

　　3. 煎炸鯧魚：將麵粉、淀粉、鹽和胡椒粉混合成粉末狀，將鯧魚裹上粉，然后放入油鍋中炸至金黃色，最后撒上蔥花即可。

　　4. 烤鯧魚：用鹽、胡椒粉和橄欖油攪拌均勻，將鯧魚涂上調料，放入預熱至180度的烤箱中烤約15分鐘，直到魚肉變熟即可。

　　不同的制作方法都可以制作出美味可口的鯧魚，建議根據自己的口味和喜好選擇適合自己的做法。