1. 簡單版的小白菜餡兒： 將小白菜切成細碎的絲，然后加入切碎的瘦肉末、蔥姜蒜末、鹽、糖、香油和少量生抽調(diào)味，攪拌均勻即可。
2. 加鮮蘑菇的小白菜餡兒：除了上述調(diào)料，還需加入切碎的鮮蘑菇末，調(diào)味時也可以加少量的雞精或雞粉增加鮮味。
3. 加蝦仁的小白菜餡兒：將小白菜切成細碎的絲，加入鮮蝦仁、蔥姜蒜末、鹽、糖、生抽、香油和少許淀粉，攪拌均勻后即可。
4. 加豆腐的小白菜餡兒：將小白菜和豆腐都切成絲，加入蔥姜蒜末、鹽、糖、生抽、香油和少量淀粉，攪拌均勻后即可。
無論是哪種做法，制作好的小白菜餡兒可以用來做水餃、餛飩、鍋貼等美食。
羊肉和許多食材都可以一起包餡兒，以下是一些常見的搭配：1.羊肉大蔥餡：大蔥的辛辣味可以去除羊肉的膻味，是經(jīng)典的搭配之一。羊肉還可以和胡蘿卜、洋蔥、西葫蘆等食材一起包餡兒。
