黃花魚腌制燉的做法：

　　材料：

　　- 黃花魚 1條

　　- 生姜 適量

　　- 蔥 適量

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 紅棗 適量

　　- 枸杞 適量

　　- 清水 適量

　　- 生菜 可選

　　步驟：

　　1.將黃花魚去鱗、去鰓、洗凈，斜著切成厚片，用鹽和料酒抓勻腌制15分鐘。

　　2.生姜切絲，蔥切段備用。

　　3.熱鍋涼油，放入姜絲爆香，加入蔥段翻炒。

　　4.倒入清水，放入紅棗和枸杞，燒開后放入腌制好的黃花魚片。

　　5.蓋上鍋蓋小火燉煮5分鐘，翻面燉煮5分鐘。

　　6.開蓋后，將黃花魚片盛入碗中，再將熱湯倒入碗中。

　　7.生菜切成小段，放入碗中，即可享用。

　　小貼士：

　　1.腌制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

　　2.燉煮的時(shí)間不要太久，否則魚肉會(huì)爛。

　　3.可以根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和配菜。