紅薯需要經過三蒸三曬處理的主要原因是為了改善口感和質地。

　　三次蒸熟可以使紅薯的淀粉糊化，使其更易于消化和吸收，同時也會使紅薯變得更加軟糯和甜美。

　　曬干是為了去除多余的水分和揮發有害物質，從而提高紅薯的保質期，防止腐爛和發霉。

　　再次蒸熟可以使紅薯變得更加香甜、軟糯和易于消化，同時也可以殺菌，保持其新鮮度。

　　三蒸三曬處理可以改善紅薯的質地和口感，延長保質期，同時也是符合傳統的食用習慣，被廣泛采用。