材料：排骨250克、綠豆50克、折耳根適量、姜3片、料酒適量、鹽適量、水適量
步驟：
1.排骨洗凈后切小塊，用水焯一下血水，撈出洗凈備用。
2.綠豆用清水泡洗一下，撈出瀝干水分。
3.折耳根也要清洗干凈備用。
4.姜切片備用。
5.熱鍋涼油，放入姜片煸炒出香味，把焯過水的排骨放入煸炒片刻。
6.加入水，加料酒，調味料，把綠豆放進去，用中火煮半個小時左右。
7.然后再加入折耳根，繼續用小火煮約15分鐘，直到排骨和綠豆都熟透了。
8.最后加點鹽調味，撒些蔥花就可以出鍋了。
溫馨提示：
1.綠豆和排骨都有去寒氣、解毒的功效，適合春季食用。
2.折耳根也有清熱功效，可以解暑降溫。
3.如果覺得排骨有點腥味，可以加點料酒焯一下水，排骨就會更香了。
豬肚燉折耳根的做法是將折耳根切片后與豬肚一起燉煮，以提取折耳根中的有效成分和豬肚的營養物質。適量食用豬肚燉折耳根可能對于胃病有一定的治療效果。但在食用時，應結合個人體質和病情情況，適量食用，并避免食用過量或對豬肚或折耳根過敏的情況。
