小茴香是一種香料，可以為餃子增添特殊的口味。以下是小茴香餃子的做法：

　　材料：

　　- 餃子皮：適量

　　- 餡料：豬肉餡、蝦仁或其他喜歡的餡料

　　- 小茴香粉：適量

　　- 蔥花：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將餃子餡放入碗中，加入適量小茴香粉和蔥花，攪拌均勻。

　　2. 取一張餃子皮，放入適量餡料，將皮對折，捏緊邊緣，制成餃子。

　　3. 燒開一鍋水，倒入少量食用油，將餃子放入水中，煮至浮起。

　　4. 將餃子撈出，放入碗中，撒上適量小茴香和蔥花即可。

　　小貼士：

　　- 煮餃子時可以加入少量食用油，可以防止餃子粘在一起。

　　- 在制作餃子時，可以根據自己的喜好，在餡料中加入一些別的調料，如生姜、蒜末等。

　　- 如果希望餃子口感更加鮮美，可以在餡料中加入蝦仁，但蝦仁需要提前剁碎。