做魷魚干需要進行以下步驟：

　　1. 清洗魷魚：將新鮮魷魚清洗干凈，去除內臟、眼睛和嘴，切成3-5毫米的圓片。

　　2. 腌制魷魚：將切好的魷魚圓片放入盆中，加入鹽和糖，拌勻后腌制30分鐘。

　　3. 晾干魷魚：將腌制好的魷魚圓片放置在晾衣架上，掛在通風處晾干。

　　4. 烤制魷魚：將晾干的魷魚圓片放入烤箱中，以低溫（60℃）烤制1-2小時。或者將魷魚圓片放入爐子里燒烤，直到顏色變成金黃色。

　　5. 調味：將烤好的魷魚圓片切成小段，加入五香粉、辣椒粉、白糖等調味料，拌勻后即可。