1. 先將生牛肚洗凈，去除內臟和雜質，切成薄片或者小塊備用。

　　2. 將牛肚放入火鍋中煮熟。一般需要煮10-15分鐘，取出后即可食用。

　　3. 可以用調料蘸食，如芝麻醬、蒜泥、辣椒油等，也可以和其他配菜混著吃。

　　4. 如果想要更加美味，可以在煮牛肚前先將其腌制一下，用調料腌制1-2小時，再煮熟即可。常用的腌制調料包括生姜、料酒、醬油、白糖、鹽等。

　　5. 如果不習慣牛肚的口感，也可以將其先焯水再燙熟，這樣可去除牛肚的腥味和硬度。