紅燒基圍蝦是一道非常美味的海鮮菜肴，下面是制作方法：

　　所需材料：基圍蝦500克、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、香油各適量。

　　1. 將基圍蝦洗凈，備好蔥姜蒜，切成小段備用。

　　2. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜煸炒出香味后撈出。

　　3. 放入基圍蝦煸炒至變色。

　　4. 加入適量的料酒和熱水，加入生抽、老抽、白糖、鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。

　　5. 最后加入適量香油，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 注意不要炒過久，否則蝦肉會變老。

　　2. 食材中的咸味、甜味要適量，以免影響口感。

　　3. 翻炒時要均勻用力，讓蝦肉吸收汁水味道。