羊肉可以和很多蔬菜一起燉，以下是一些常見搭配：

　　1. 土豆：土豆和羊肉搭配燉，口感鮮美，土豆的淀粉質也可以吸收羊肉的湯汁，讓湯更加濃郁。

　　2. 胡蘿卜：胡蘿卜不僅可以增加湯的甜度，還可以調節味道，讓羊肉的膻味更加柔和。

　　3. 洋蔥：洋蔥具有較強的解腥作用，可以去除羊肉的膻味，同時還可以給湯增加一份清香。

　　4. 番茄：番茄可以增加酸味，提高湯的口感，同時還豐富了營養。

　　5. 香菜：香菜可以提供一份清新的香氣，讓羊肉更加美味。

　　燉羊肉時可以根據個人口味和喜好搭配不同蔬菜，增加營養，豐富口感。