土豆燜羊肉是一道很有營養的家常菜，下面是做法：

　　材料：

　　羊肉塊250克、土豆2個、姜片4片、蔥1根、蒜3瓣、料酒適量、花椒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、油適量。

　　步驟：

　　1. 羊肉塊用鹽、料酒、生抽、老抽腌制20分鐘，期間可以準備好土豆，土豆去皮切成塊待用。

　　2. 鍋內加油，放入姜片、蒜和蔥段煸炒出香味，加入羊肉塊煸炒至變色。

　　3. 加入清水，水量要沒過羊肉，倒入料酒、花椒和鹽，燒開后轉小火燜煮30分鐘。

　　4. 加入土豆塊，繼續燜煮10分鐘左右，最后加入雞精和生抽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 燜煮過程中，可以適當加入清水，保持汁水的量。

　　2. 土豆切塊后泡在水中，可以避免變色。

　　3. 可以根據個人口味加入適量的紅辣椒，提高口感。