材料：

　　高筋面粉500克、干酵母5克、鹽5克、白糖20克、水250毫升

　　步驟：

　　1. 將高筋面粉、干酵母、鹽、白糖混合，加入適量的水，揉成面團。

　　2. 把面團放在溫暖的地方靜置1-2小時，等待面團發酵至原來的2倍大小。

　　3. 把面團揉成長條形，分割成大小相等的小塊，每個小塊用手搓成球形。

　　4. 在烤盤里放置饅頭，每個饅頭之間要留有足夠的空間，以便膨脹。

　　5. 在饅頭表面劃上一刀，放入烤箱中，以200°C烘烤20-25分鐘，直到饅頭上色。

　　6. 烤好后，把饅頭取出，放在涼架上放置至完全冷卻為止。

　　山東大饅頭制作完成。